Restaurant Toulon
au Mourillon :
Argile
Horaires
Lundi & dimanche : Fermé
Mardi au samedi :
12h15 - 13h45
Vendredi & samedi :
19h15 - 21h45
Contact
09.81.75.74.55
25 rue Esselier, Toulon 83000
Restaurant Toulon – Mourillon
Une cuisine de marché, précise et vivante
À quelques pas de la mer, au cœur du Mourillon, Argile est un restaurant à Toulon où la cuisine épouse le rythme du marché et des saisons.
Ici, rien n’est figé :
- La cuisine suit le fil des saisons.
- Les arrivages guident les idées.
- La carte évolue au fil des semaines, portée par ce que la terre offre et ce que la mer révèle.
Argile est né d’un choix simple et affirmé : travailler des produits de saison, au moment précis où ils donnent le meilleur d’eux-mêmes.
Chef Antoine Vellatoux
Un parcours guidé par l’exigence
Avant d’ouvrir Argile au Mourillon, Antoine Vellatoux s’est formé auprès de maisons reconnues pour leur exigence et leur sens du détail.
Il collabore avec Jean Sulpice à L’Auberge du Père Bise, maison profondément attachée à son territoire et au respect des saisons.
Au Kitchen Galerie Bis, aux côtés de William Ledeuil et de Martin Maumet, il affine sa précision des assaisonnements et développe une ouverture aux influences contemporaines.
De ces expériences, il retient la rigueur du geste, la constance de l’exigence et une attention permanente portée au produit.
Une adresse au cœur du Mourillon
Argile est niché au coeur du Mourillon.
Le lieu, à taille humaine, baigné de lumière, se distingue par une esthétique épurée où chaque élément trouve sa juste place.
On y vient pour un déjeuner paisible, un dîner entre amis, un moment à la fois simple et soigné, où le temps semble ralentir et laisser place au goût. On y revient pour suivre le rythme des saisons, découvrir une carte qui évolue naturellement, fidèle aux produits du marché, toujours juste et sincère.
philosophie
L’esprit Argile
L’argile est une matière vivante que l’on façonne avec patience.
Elle garde l’empreinte du geste et évolue avec le temps.
Notre cuisine s’inscrit dans cette même philosophie :
attentive, en mouvement, fidèle à l’essentiel.
Si vous recherchez un restaurant à Toulon où la cuisine de marché guide chaque assiette, où la carte évolue au rythme des saisons, où le goût demeure la priorité.
Argile Restaurant
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Lundi & dimanche
Fermé
Mardi au samedi
12h15 - 13h45
Vendredi & samedi
19h15 - 21h45
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Adresse
25 rue Esselier, Toulon 83000